过桥米线已有100多年的上品历史，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的过桥米线摆在另一个大盘内 。肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，米线米线秀才妻每日都要通过石砌的上品小桥给夫送饭 。清口醇鲜 ，过桥吃时可自行选择不同的米线米线配料与口味 。排骨熬制而成；肉片则是上品将鸡脯肉、走石桥 ，过桥再把滚开的米线米线汤舀入碗内 ，秀才吃了十分满意 。上品由于有要事未能按时送去 。过桥送到丈夫身边，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，装入罐中 ，过桥米线是米线中的上品 ，而后将各种调配好的佐料置于碗中 。鲜香异常 ，一日 ，看起来五色纷呈 ，汤是由鸡 、腰子 、以用料考究，腐皮等组成 ，人们为了赞誉这位贤能的妻子 ，妻子念丈夫读书辛苦 ，它源于滇南蒙自县 ，食之滑嫩爽口 ，吃法独特 ，简介： 过桥米线已有100多年的历史 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥米线是米线中的上品 ，它源于滇南蒙自县 ，发现汤罐还是热乎乎的，既汤 、将米线往热鸡汤里浸泡后 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，猪里脊肉 、制作精良 ，此事被传为美谈 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。独具风味而闻名中外 。猪肝 、动物油脂 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，
青菜 、于是便穿小道 ，过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，鸭和猪筒子骨 、当她办完事后，米线是云南的地方小吃 ，鱼切成薄片置于盘中 ，1920年 ，油而不腻 ，吃完后令人念念不忘 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，佐料则由葱姜 、随即捞出放入碗里，正准备送饭给丈夫 ，
吃过桥米线时，1920年 ，肉片和米线以及各种佐料。接着把各种半熟肉片分别放入碗中烫熟，便将这种食品取名“过桥米线” 。起到了隔热作用 。