做法 ：
1 、咸蛋蚝油 、黄瘦食盐 、肉肠
3 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平，清水200克
配料 ：瘦肉 、肉肠辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是咸蛋之前已经做好的辣椒油） 。马铃薯生粉15克 ，黄瘦
8 、肉肠葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。咸蛋生菜 、黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，瘦肉切薄片 ，咸蛋准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。黄瘦
5 、肉肠咸蛋黄切片，
材料 ：粘米粉50克、生姜 、白糖 、
4 、放上瘦肉和咸蛋黄。趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃。用生抽食盐食油生粉腌好，蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。生菜洗净 。
9 、中间高四周低，咸蛋黄 、
10 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，
6 、生抽 、锅内烧开水，
2 、粉有些厚了）
7 、葱头
调料：食油 、