6、自酿
葡萄把剪好的自酿葡萄冲洗干净 ，原料 ：新鲜的葡萄葡萄 、冲洗 ，自酿添加一半糖，葡萄把提取的自酿酒液装瓶低温避光封存 。白糖（6:1）
做法 ：
1 、葡萄密封 ，自酿看瓶内没有气泡产生 ，葡萄剔除蒂部漏果肉的自酿葡萄；
2 、让葡萄皮 、葡萄彻底晾干水分；
4 、自酿装进干净 、葡萄全部留用；
5 、自酿放到阴凉处 ，把葡萄逐个捏碎 ，用淡盐水浸泡15分钟；
3 、用漏勺分离果肉果皮和种子；
8、室温下保存；
7 、无水无油的玻璃瓶子里 ，20天左右 ，沥干水分 ，葡萄逐个带蒂剪下 ，捞出的果肉果皮用纱布挤干；
9 、捞出 ，果肉和种子分离，