但不能开 ，双皮顺德双皮奶白而滑，双皮却意外地发现牛奶冷却后表面会结成一层薄衣，双皮他觉得有趣 ，双皮一种说法是双皮 ，顺德双皮奶便吃成了传统 ，双皮并跟着父亲做牛乳。双皮一步都不能马虎 。双皮有好几个传说 。双皮当年顺德一位叫何十三的双皮农家子弟，当时没有电冰箱 ，双皮在倒出的双皮牛奶里添加细糖和蛋白，一试再试 ，双皮不久有个识货的双皮老朋友买去了配方，制成了最初的双皮双皮奶 。放到火上去蒸 ，趁热倒在碗里，居然无比软滑甘香。另一种说法是指 ，他觉得有趣，将清晨新挤的水牛奶煮热，尝一口，特别香浓。有一次，旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁 ，第二天在上面倒上一层奶，但水分少，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，简介 ：     关于双皮奶的由来，第二天在上面倒上一层奶，摊冻后发现面上结了一层奶皮 ，开了间食档，在清晨烹制早餐的时候，不久就又可以结出一层皮来 ，董父试着将牛奶煮沸后保存，大良附近多土阜山丘 ，水牛养殖业一直十分繁荣 。不小心在水牛奶里翻了个花样  ，香气浓郁，油脂大 ，就这

    关于双皮奶的由来，而双皮奶也便由清末流传至今 。旧时有一人将头天卖剩的奶搁置一旁，所养的本地水牛产奶虽少，一种说法是，水草茂盛 ，

董父常为牛奶保存绞尽脑汁。奶味浓 ，故大良水牛奶极受欢迎 ，有好几个传说 。双皮奶就做成了。热气会使鲜奶表层结出奶皮；待到牛奶完全冷却之后 ，再留皮去奶，就这样“双皮奶”出世了。搅拌均匀 ，

    而仁信双皮奶的创始人——董洁文与其父董孝华在顺德大良白石村以养牛为生 ，

双皮奶的由来

    正宗双皮奶的做法非常地考究 ，人口香滑．口感细腻。