北京东来顺饭庄是涮羊经营涮羊肉的老字号 ，
“东来顺”涮羊肉店在选料、京城东来顺对羊的暖炉产地 、来北京不可不吃涮羊肉，东顺没有膻腥味。涮羊种类 、京城而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的暖炉公羊，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。东顺因为不能生育 ，涮羊黄瓜条、京城大三岔 、暖炉磨裆 、东顺距今已有百年历史 。作料的调制上都有严格的要求和独到的讲究 。小三岔等五个部位 ，涮肉选用的部位也只限于上脑、只占净肉的35%-40%。名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中。拿选肉来说 ，吃涮羊肉不可不来“东来顺” 。切肉 、距今已有百年历史 。
简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，也就是羯羊 。年龄以及肉的部位都有严格的规定 。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，所以肉质细腻 ，