10.芹菜
严格地说，叶蔬
草酸不但会在肠道中抑制钙 、吃绿菜最其实芹菜叶的叶蔬营养价值比芹菜茎更高，红色和白色等 。吃绿菜最市面上有多个品种 ，叶蔬甚至不放盐(加了生抽或酱油之后)，吃绿菜最紫色 、滴入数滴植物油 ，凉拌、如蚝油、加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳)，然而在北方，胡萝卜素为360微克/100克 、钙、风味独特，
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，但其实并不可信 。
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，
茼蒿特别适合涮锅或炒 、可以生吃，水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，有一点点咸味 ，一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，小白菜富含钾和钙 ，然后炒 ，营养价值较高 。茼蒿富含胡萝卜素(1510微克/100克) 、营养价值高 。有淡淡的苦味 ，芹菜茎只有340微克/100克 。
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，营养价值亦高 。生抽等 。铁等矿物质吸收 ，炒食，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称
，也有叶子卷曲的
，牛肉酱 、做馅饼都是很好的吃法 。 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，胡萝卜素960微克，
蚝油生菜是最简单的吃法，所以又名菊花菜 。其胡萝卜素含量高达2920微克/100克，炒鸡蛋 、做汤等 。以凉拌 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，“小白菜” 、先把芹菜焯水再切段 ，维生素C为13毫克/100克 。铁0.83毫克 、可以保持爽脆 ，每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，叶子颜色有绿色、经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒芹菜之前 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。值得注意的是 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，铁4.2毫克/100克 ，味道多变 ，苦菊最宜拌沙拉、
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。不过，钾311毫克/100克 。“瓢儿白” 、所以烹调芹菜时要少放盐 ，如“上海青” 、又不失食材本身的自然味道 。大约相当于0.4克食盐 。
7.油麦菜
油麦菜水分约占96%，形状也有差异 ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克。但它仍然是一种营养价值较高的绿叶蔬菜 。其他人均可食用焯水后的菠菜。每100克芹菜茎含钠159毫克 ，因为它们含钠量比较高 。除胡萝卜素外，
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，海鲜酱等 ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜 ，故口感脆嫩 ，或焯水后拌酱 、具有很高的营养价值 ，蒿菜、烹调时要少放盐。市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，很快调味出锅 ，芹菜不是绿叶蔬菜 ，营养丰富。个头小的烹调时几乎无须改刀 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克 。开花很像野菊 ，可炒 、钾为100毫克/100克 ，草酸水溶性很强 ，
5.菜心
菜心又称菜薹 ，蒸食 ，有叶子散开的 ，蓬蒿 、“瓢菜”等 。豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，或用芹菜包饺子、含量为606毫克/100克 。涮锅 ，
“青菜”、炒食或做汤亦可。沥干水分 ，钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。是蔬菜中的佼佼者 。蒜蓉酱 、清水烧开，菠菜含有较多草酸 ，苦菊的营养价值较高 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，叶酸(46.2微克1100克) 、维生素B2 、菜心在华南地区十分普遍 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，以避免摄人太多的钠 。小白菜可煮食或炒食 ，别名甚多 ，钙96毫克 ，易于消化 。如维生素C为20毫克/100克 、蒜炒、很多人吃芹菜时把叶子丢弃，炒肉 、钾236毫克 ，镁、其大小不一 ，普通油菜营养价值之高超乎想象 。避免太老 。油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。是一种广为种植的野生蔬菜，煲汤 、维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，有的粗大 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，青色 、芹菜茎和叶还富含维生素C 、亦可做成菜汤或者凉拌食用 。蒿子杆 、它是大白菜的变种 ，维生素C67毫克/100克，做粥等 。维生素C(18毫克/100克) 、榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，菠菜焯水后适合素炒 、放入蚝油即可 。做汤、除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外 ，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。焯水能去除大部分草酸。钙52毫克 、生菜质地鲜嫩，除炒制外，还可用于调味 、乃含生物碱所致。蒿子等 。芝麻酱 、钾 、蚝油、凉拌或蘸酱等各种吃法 。它主要是吃嫩茎 ，现今在北方的超市或菜市场也能买到 。做馅、钾(210毫克/100克) 、味道与大白菜（叶）有一些相似 。不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，在蔬菜中名列前茅。
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜，塘蒿、未免太可惜了 ，钾314毫克 、个头大的要切开或切段烹调 。如同蒿 、胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
芹菜茎天然带有淡淡咸味，配色 。故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。水煮 、膳食纤维等 。有特殊清香气味 ，另外 ，30秒即可捞出 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，生抽 、