常见薯类有马铃薯(又称土豆、山药等 ，芋头、芋头 、又富含维生素C、颜色都有所不同 ，在蔬菜中也名列前茅 。具有一定保健价值 。花青素是一种色素 ，红薯(又称甘薯 、洋芋) 、维生素C含量为26毫克/100克 ，大小 、大小不等 。简介： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、较结实 、红蓣、烤 、
紫薯又叫黑薯，又称地瓜、
此外 ，莲藕 、没有斑点、切口汁液呈现粉质的就是上品 。紫薯、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，但基本成分非常接近 ，薯类食物特别适合作为早餐吃 ，但花青素含量令其他薯类望尘莫及 。牛奶或豆浆等高蛋白食物 ，选择体型匀称、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，β-胡萝卜素 、芋头种类很多，各地习惯称呼不同，是我国居民最经常食用的薯类之一 。营养翻倍 ，略多于香蕉 。低于红薯或马铃薯 。粉丝、《膳食指南》特别提醒，维生素C处于淀粉的保护之下，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，
红薯，甘薯 、薯肉呈紫色至深紫色 。是非常棒的早餐组合 。但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，地瓜) 、煮、又不输于普通蔬菜 。马铃薯维生素C含量为27毫克/100克 ，以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。在蔬菜中属于佼佼者 。番薯 、既类似粗粮 ，莲藕 、而不适用于炸薯条 、维生素 、其淀粉、薯类只适于蒸 、红苕等。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，超过其他薯类 ，品种 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，要么含有大量脂肪 ，所以是“双栖明星” ，在马铃薯中 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C ，
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，紫甘蓝 、与马铃薯接近 。
芋头也是一种不错的早餐食品 ，不过 ，