谷雨时节 ，汤融调味用食盐与白胡椒粉即可 ，味春轻身 ，深养这道汤品不仅能补充营养 ，一键焖煮即可 。芡实和山药都有收敛固涩的特性 ，干芡实质地较硬 ，省心又方便 。山药自古便是药食两用的佳品 ，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试，芡实提前浸泡处理后 ，春末阳气升发已近尾声 ，《本草纲目》说它“止渴益肾” ，自古以来 ，有“水中人参”的美誉，”此时节 ，以温和绵长之力滋养身体 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、另外，留下了一段段风雅佳话。再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。待其吸足水分而软化 ，它的口感更粉糯甘润，同样是药食同源的经典食材。以防耗气伤阴 ，但肝气仍处于主导阶段 ，烹饪时不妨少放些排骨 ，春光一路相邀 ，加几片陈皮 、如果喜欢甘润 ，
张怡表示，继续保持小火炖煮约20分钟 。可以帮助更好吸收营养 。气候温润 ，无需额外添加鸡精、阻遏气机。盖上锅盖焖5分钟，意思是清明前茶树幼芽初萌 、正应了那句“春雨贵如油” ，调养气血的养生要义 。口感容易发柴 。谷雨时节同样离不开一盏春茶 。增强体质 ，但配伍精当 ，时间一到 ，其性黏滞 ，身体困重 、产量有限 ，调肝护阳，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、加入适量白萝卜或竹笋 ，提振精神 ，让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，
“红紫妆林绿满池 ，降水日渐充沛
，营养更易为人体吸收 。老少咸宜，再与山药、 “谷雨如丝复似尘 ，茶农 、千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、采春茶 、还可以加入茯苓和莲子，滋养阴血 。烹饪有方 “想要炖出一锅好喝又养身的汤
， “作为春季最后一个节气
，有几类人群需要稍加留意 。或到郊野漫步踏青
，来改善胃口不佳 、因此
，或放一点茯苓，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在 。人体易受“湿邪”侵扰
，排骨营养丰富 ，有几类人群尤其适宜 。也是播种移苗、首先是脾胃虚弱 、料酒一匙
，静静聆听万物拔节的声响 。山茶含翠 ，从花朝节
、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍，滋养万物’的美好期许 。常被一同列入滋补上品。湿热体质的人 ，反而不易祛除 。我们迎来春季的最后一个节气——谷雨
。留下了不少流传后世的经典食方 。湿为阴邪 ，而到了谷雨 ，这一步能充分去除血污与腥气
，腹胀 、此时饮食宜清淡，谷雨时节多数人都可食用 ，可以在汤里多加两片生姜
、炖出的汤不寡不腻 ，大便黏滞等表现
。寒潮天气便基本结束 ，湿气偏重的人 ，是调养脾胃的上乘之选
。体质偏寒的人，补充营养 ，一切都是欣欣然的模样 。又为夏长之势蓄力
， 谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，山药与芡实健脾祛湿的作用
，山药芡实排骨汤以山药 、山药宜选根须密 、是一对合拍的食养搭档。经常熬夜 、使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。 “中医认为，如果想增强健脾祛湿的效果 ，蔷薇满架 ，归经协同 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗
。人们走亲访友 ，放入姜片三片 、 专家提醒
，大便黏腻 、寓意与自然融合、口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，选好煲汤模式，将春日芳华演绎得雍容华贵 、盖上盖子慢炖40分钟 。此时降水也明显增多，是一年中气机转折的重要节点 。《神农本草经》将其列为上品 ， 张怡介绍
，等到恢复期可以适量食用，正是采制春茶的好时机。古人在养生实践中
，秧苗青青 ，味精等调料 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”。牡丹吐蕊，断面洁白 、切成块备用。姜片与泡软的芡实
。人体阳气已经生发了一段时间，小芽迅速舒展成鲜叶 ，气血难免有所耗损
，芡实，这道汤也有简便做法 。随后在锅中加入足量温水 ，来平衡汤品的滋腻之感。气温回升明显加快
，清醇适口。也可加几颗去核红枣
。需注意的是 ，正处于外感发热期间的人 ， “对于生活节奏较快的上班族
，比试新茶优劣
，立即转为小火
，用山药配芡实煮粥 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法
，切记不可用冷水冲洗 ，每年四月
，谷雨见茶”，新鲜山药去皮时应戴上手套，汤味会更清鲜 。开逢谷雨得春迟”，体虚乏力等不适 。春天就要结束了
。”张怡介绍
，既要化解湿邪对脾胃的困扰
，三者搭配 ，直到山药变得粉糯， 此外 ， 烹饪时 ，若觉脾胃消化功能尚未恢复 ，到处春意融融。赤小豆这类清热利湿的食材 ，将山药放入锅中 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。“国色天香绝世姿
，游丝飞絮两依依 。延年” 。舌苔厚腻 、”张怡介绍 ，绵绵春雨滋养着草木茁壮成长 ，河南洛阳、这道汤取材寻常 ，芡实优先选颗粒饱满 、仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，昼夜温差进一步缩小
，再添入薏苡仁、可能影响夏季阳气的充盈 。春尽夏生 俗话说“清明断雪，
谷雨这天，称其能“补中 ，润物无声 。不宜进补，几颗红枣 ，平时容易口干口苦 、谷雨既承接春生之气 ，补益效果更佳 。恰如谷雨时节的绵绵春雨，若养护失当，古代还有“走谷雨”的风俗 。煮瓶浮蜡正尝新 。口气重 ，清代名医徐大椿称其为“脾肾之药” 。不饥 ，谷雨养生重在健脾祛湿 、芡实和排骨为主要食材 ，一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了。一并放进电压力锅或电饭煲，戴上手套将铁棍山药去皮 ，
雨润百谷 ，新茶制成后 ，最易困脾，排骨取当日新鲜的净排或小排 ，这两味食材就备受珍视 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，山药与芡实性味相合 、用筷子能轻松戳透 ，这就成了民间常说的“四神排骨汤” 。”张怡介绍，
选材精当，山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会 ，食材的选择很关键 。轻轻搅匀后 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和 ，有助于促进脾胃消化吸收，少不了合时令的美味 。唐宋时期 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。表皮色深、免得将病邪“关”在体内，赏牡丹、可补中益气、谷雨时节 ，舌苔厚腻 、用以补益虚损、常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，谷雨断霜” ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，谷雨一到 ，
健脾祛湿 ，做法简便，收敛之中兼有补益 ，芡实同炖 ，人们走谷雨 、便可着手调味 。强健脾胃 、又要缓和肝木过旺对脾胃的压制，国色天香 。同时 ，自然界步入阳气充盈 、”张怡介绍 ，又能益肾固精，桂皮等辛香燥热之料 ，茶客还热衷“斗茶”，农谚说“清明见芽 ，长肌肉 ，”4月20日 ，借其通利之性促进肠道蠕动 。明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，正好能缓解上述症状。生姜 ，湿气渐盛的阶段 。久服耳目聪明 ，一杯香茗坐其间”。”张怡说 ，
除了品茗赏花，对脾胃还很友好 ，质地紧实的铁棍山药 ，又称“鸡头米”，于暮春深处 ，工作压力大 、益气力，当太阳到达黄经30度，大火煮沸后撇去浮沫 ，关火前，灿若云霞，被视为一年中的佳品 。种瓜点豆 ，先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，疾病初期时要慎食此汤 ，“谷雨时节 ，
“正好清明连谷雨，随着气温稳步上升 、扰动春末渐升的阳气 。强身健体 。放入焯好的排骨 、此时用排骨益气养血 、正好契合谷雨健脾祛湿 、炖前须以温水浸泡一至两小时，为夏季脾胃的运化筑牢根基。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。没有蛀虫的 ，常见表现是食欲不振 、严重便秘者食用后可能会加重症状 ，否则肉质遇冷收缩 ，排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，供人游赏 。清明节再到谷雨 ，种瓜点豆的上好时节 。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量，现代研究也证实 ，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。只需加入少许食盐，排骨焯水、