13炒的炒肉时候 ，不易氧化变黑 。莲藕盐 、木耳
食材明细 ：莲藕 一个 、炒肉
10一勺醋。莲藕木耳 20克 、木耳泡辣椒丢进去煸出香味 。炒肉味精 、莲藕泡辣椒、木耳生抽
做法 ：
1莲藕削皮，炒肉五花肉一块 。莲藕盐 、木耳
8再略炒5 、炒肉可以片的更薄一些） ，
17盛盘上桌 。
16最后倒入炒好的肉片，葱、
5锅内倒入少许油 ，
9下入莲藕片 。
11一勺白糖 。快速翻炒均匀。
12半勺盐 ，
6倒入码好味的肉片 。
3莲藕切成薄片 。盛出 。水淀粉码味，5下 。水淀粉 、猪肉 150克 、切成薄片（最好冷冻一下再切 ，葱段、白糖 、木耳用凉水泡发后洗净 ，油热后 ，可以稍微淋入少许清水 。嫩肉 、
2五花肉去皮 ，最好泡在清水中，撕成小朵。料酒 、姜 、
15继续大火炒匀 。如果感觉有点儿干 ，将生姜片 、一点生抽 、翻炒4 、用料酒 、十三香 、提前腌制10来分钟 ，
4切好的莲藕不马上炒的话 ，
7翻炒至肉色发白 。
14放入黑木耳 。起到入味 、
味精、醋 、6下 ，