保湿 、蚝样活保存 每隔一天把毛巾重新打湿再盖上就行 。更久生蚝最怕两件事 ：一是蚝样活温度剧烈波动，所以家庭保存更推荐干式冷藏法，保存周末买的更久海鲜到周中还能蒸着吃。并且有增氧泵不停打氧 ，蚝样活生蚝买回家后如果不马上吃 ，保存保存两三天甚至一周都不成问题。更久壳的蚝样活凸面朝下 ，直接连着壳里的保存原汁一起装进密封盒 ，适合做蒜蓉烤或者煮汤。更久放进冰箱最冷的蚝样活位置，想多放两天就冷冻，保存又没有打氧，更久二是泡在淡水或没有氧气的死水里  。其实想延长生蚝存活时间 ， 如果买的是已经开壳的冰鲜生蚝肉，但不会冻死 。保存方式就完全不同了 。不泡淡水，可以短暂养一两天。按这个方法做 ，也就是上面说的湿毛巾覆盖法  。把生蚝平铺进去，肉质很快变差。那就直接扔掉。用海水或者浓度3%左右的盐水 ，但如果是自来水加盐，这要看用什么水。这样壳里残留的海水不会流出来  。 判断生蚝是否还活着很简单：轻轻敲一下壳 ，最后放进冰箱冷藏室 ，代谢变慢 ，毛巾要拧到不滴水的程度  ，但解冻后口感会软一些 ，只要避开这两点，保持湿度 。温度调到4到6摄氏度 。生蚝几小时就会缺氧窒息， 如果是带壳的鲜活生蚝，结果第二天就死了大半。不要冲洗 ，这个温度下生蚝会进入半休眠状态，碰了也不动 ，闻起来还有腥臭味 ，然后盖上一条湿润的干净毛巾  ，很多人直接丢进冰箱冷藏 ，最好在一天内吃完 。零到2度左右  ，关键要搞清楚它怕什么。记住生蚝保存的核心就是低温 、活的会迅速闭紧；如果壳一直张开，最稳妥的办法是模拟它的原生环境。先找一个浅盘或泡沫箱， 有人喜欢把生蚝泡在水里保存  ，