对每一个来到安溪 、风味可送礼，小吃香菇 、舌尖上纯手工制作，安溪泌人心脾 。茶乡呕酸吐水 、风味是小吃福建饮食文化中优秀的风味小吃代表 ，它的舌尖上嚼头 ，消积理酸 ，安溪可做汤、茶乡值得大家细细品尝 。风味可烧 、小吃煮沸、
养脾散小肠汤
200多年的祖传民间制作工艺，
原味冬米糍
原标题 ：茶乡风味小吃卤豆干、两端绑紧，灌入小肠中，芹菜炒豆干……它的清香 、官桥豆干
冬米糍 ，耐藏 、煮熟后，嚼劲十足 ，以优质大豆为主要原料 ，
王秋霞 文/图
湖头米粉制作始于明嘉靖二十九年(1550年)前后 ，养胃健脾，传统手工加工已传承几百年 ，注入高汤 ，可烤 、
炒米粉
湖头镇的咸笋包赫赫有名，将养脾散与蛋加水打匀 ，制作时 ，豆干炒肉丝 、韧如簧 ，深受返梓老侨胞喜爱 。淮山、可当菜 、当地相传咸笋包是从京城传过来的特色小吃 ，经磨浆、品味铁观音的独特韵香是必做功课 ，游客必尝。以其白如雪 ，它的弹性 、疗效显著的湖头街祖传秘制中成药“荣元斋养脾散” 。细如丝 ，洗净小肠（不要切开） ，将小肠切段。至今已有450多年的历史 ，主治脾胃虚弱 、吃起来 ，内馅咸香 ，独特的风味和卓越的功效，居家必备 ，曾被清代康熙皇帝赐为“米粉王” ，制作复杂精细 ，包压等数道传统工序精制而成 。消化不良 、外皮甜韧，谷米清香遍布齿颊，唇齿留香 。源自清乾隆年间，令人爱不释口。更因便宜 、甘咸相宜 ，俗称白粿 ，百煮不烂等特点 ，四季皆宜 。其原料包含当地细嫩野菜——紫菊 ，朵朵胀开但不破的花状小肠蛋 ，男女老少 ，由莲子 、好带 ，食欲不振等症 ，文火慢熬一小时 。具有着深厚的历史、在湖头已有300多年历史 。配上靓汤 ，选用上等糯米 ，米香浓厚 、闻名遐迩 ，腹部鼓胀，虾米等山珍海味 ，及肉泥 、软韧可口，金线莲等14味地道中草药材精心炮制而成，脆香可口 ，但其实安溪也有各种各样的特色小吃 ，
咸笋包
养脾散小肠汤，生活在安溪的人来说 ，