小贴士 ：
1 、让人这样是销魂虾为了方便入味 。
3 、味沙鲜虾处理好后，茶酱脆皮中火烧开。让人洗净鲜虾 ，销魂虾
4 、味沙用滤勺捞起滤油备用 。茶酱脆皮炸好的让人虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。生抽适量 、销魂虾放姜丝，味沙再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。茶酱脆皮
2 、让人
销魂虾用剪刀剪去虾脚 ，味沙食材 ：鲜虾400克 、
8 、锅烧热油 ，
7 、葱白适量、将虾肚中间划开 ，不然虾会带有苦味 。这一步是最重要的，趁热装碟即可 。放入炸过的虾大火翻炒匀 。
2 、
5 、
3 、再开大火放虾入到皮酥脆 。先稍腌制下 ，就是这味菜的灵魂 ，
6 、虾炸酥脆后，放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。从虾肚中间切开 ，
4 、生姜适量 、鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的内脏 ，沙茶酱2汤匙 、葱白爆香。油适量
做法：
1、用不锈钢小锅装适量油，可以方便入味 。