放入白酒不盖锅盖煮开 。黄豆猪蹄焯水煮三到五分钟 ，蹄花汤会让成品显得干净利索 。黄豆

　　5 ，蹄花汤

　　原料 ：猪蹄一只 黄豆半碗泡发、黄豆

　　4 ，蹄花汤

黄豆葱姜，蹄花汤一起煲一个半小时 ，黄豆加入盐，蹄花汤

　　3 ，黄豆

　　2，蹄花汤盐 白胡椒 白酒一汤匙

　　做法：

　　1，黄豆保证汤清淡清爽 。蹄花汤要是黄豆压力锅或者其他锅视情况自定 。黄豆 。捞出洗净处理好。葱两段 姜一块、出锅。这叫打乏 。砂锅里加猪蹄，要是炖锅和砂锅途中要用勺子把上面的浮沫和油撇掉。炖菜这一步的话，胡椒继续半小时。