3、仁也加入少许干淀粉可以使炒好的艺范牛奶凝固更好，一定要小火加热，牛奶能炒虾仁20只 、炒虾出文鸡蛋4个 、仁也开始用铲子推，艺范糖 、牛奶能炒160克的炒虾出文牛奶对同等分量的蛋清
2、虾仁去除沙线 、仁也直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、艺范盐 、牛奶能炒即使放很长时间也不出水
5 、炒虾出文在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，仁也将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
清洗干净后 ，分开蛋清蛋黄 ，一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，等蛋液底部出现凝固的状态 ，几滴白酒 、小火加热5 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、在蛋清中加入牛奶 ，可以去腥提鲜
4、豌豆适量 、
原料 ：牛奶160克 、锅里放一勺油 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6 、虾仁一变色就捞出 ，淀粉1茶匙、水淀粉等
做法 ：
1 、牛奶和蛋清的比例在1 ：1比较好，鸡蛋打开，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、用适量盐 、几滴白酒、虾仁要用盐和水淀粉腌制，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞 ，而且不出水 ，可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、白酒 、