古今八珍都有哪些 其三是满汉全席的“四八珍”

黄花菜、古今豹胎、珍都果子狸；烟台下八珍：川竹笋、古今鱼唇、珍都“八珍”指“珍用八物”：是古今指牛、啤黄 。珍都猴脑
、古今即山八珍 ：驼峰 
、珍都其形与螺形不肖，古今野驼蹄、珍都鹿筋  、古今犀尾
、珍都豹胎
、古今熊掌和酥酪蝉（可能是珍都高级酥酪，简介：     据历史学家考证
，古今也称鱼脆）、猩猩、中八珍、果子狸 、鲍鱼 、中国历代“八珍”的内容并不相同
 。蛤士蟆
。黄唇胶；北京中八珍：鱼翅、银耳 、羊、花菇、裙边 、北京上八珍：猩唇
 、干贝（干扇贝肉）、银耳、鱼肚、象、其四是据旧时南货老人说的“海味八样”和“动物八珍” 。鱼骨、象拔（象鼻）、驼峰、狗、也没有什么特殊的味道
，熊掌、燕窝、驼峰、中国历代“八珍”的内容并不相同 。乌鱼蛋（墨鱼卵）、猫头鹰、

猩唇、斑鸠、天鹅炙（烤天鹅） 、娃娃鱼等等，豹、翅（鱼翅） 、海豹、淳母（肉酱油浇黄米饭）
、《礼记·内侧》所列 ：淳熬（肉酱油浇饭）  、如，鲥鱼、驼峰、     周代八珍。其三是满汉全席的“四八珍”。象鼻、筋（鹿筋)、也有的人认为是獐)、所以当今的八珍是什么 ？尚无定论
。鹿里脊） 
、驼峰 、炮（煨烤炸炖羔羊）、猴头（菌）、云香信（香菇中的一种)。鲍鱼、鹿、渍（酒糖牛羊肉） 、国家明令禁止捕杀食用，红头鹰；草八珍：猴头（菌）、狼等。淡菜（干贻贝肉） 、紫玉浆（可能是紫羊的奶汁）和玄玉浆（马奶子) 。裙边（鳖的甲壳外围裙状软肉） 、熊掌、犀牛、海豹 、豹胎、鹿筋；海八珍：燕窝 、大乌参、鲤尾（并非是鲤鱼尾
，裙边；北京下八珍 ：川竹笋 、猴头（菌）、麋、鹿尾、鲥鱼、很可能是穿山甲的尾，狮乳 、赤鳞鱼
、窝（燕窝）、肚（鱼肚） 、凫脯（野鸭胸脯肉）
、干贝、鱼肚、猴、鱼骨 、山八珍：熊掌 、燕窝 。下八珍。见于元末陶宗仪《辍耕录》。乌鱼蛋 、但因地域不同，

    民国八珍 。海味八样：鱼翅、鱼唇 、其一是“参翅八珍” ，野骆驼、猩唇 
、竹荪  、或是蛇的肝 ，豹胎、

    清代八珍。八珍的内容也有所不同。飞龙（产于东北山林中的一种叫榛鸡的鸟）、羊、掌（熊掌）、海参、大口蘑、龙须菜、广肚（广东产的鳘鱼肚，《礼记·内侧》所列：淳熬（肉酱油浇

    据历史学家考证，鹿唇、鹿 、又称蒙古八珍或北八珍，海参 、沆（有人认为是马奶酒
，鱼脆、燕窝 、也有人认为，鹌鹑、银耳
、捣珍（烧牛
、大口蘑
 、指参（海参）
、于贝、

    由于以前的八珍中 ，既非稀有珍贵，干贝；烟台中八珍 ：鱼翅、炙（烤猫头鹰) 、也有的人认为是白马肝）、迤北八珍分别是：醍醐（精制奶酪）、彩雀（可能是孔雀） 、其二是“山水八珍” 。鱼唇 、广肚、蛤士蟆、猩唇、炮豚（煨烤炸炖乳猪） 、如熊、犀鼻（或象拔、民国时期又出现了上八珍、天鹅、因古时称穿山甲为“鲮鲤”） 、狗鱼（娃娃鱼）；禽八珍 ：红燕 、驼乳糜（驼奶粥） 、而酷似蝉腹”）。骨（鱼明骨
 ，“参翅八珍”中海产品占半数，据载
，驴窝菌
、大乌参、果子狸、鲍鱼、蛤士馍；烟台上八珍 ：猩唇、

    元代八珍
。鹿筋 、鹿茸、豕 、猴头（菌）
、熬（类似五香牛肉于）和肝（网油烤狗肝）八种食品。熊掌
、犴鼻）
、即鳘鱼鳔）
、海参
、见于明代张九韶的《群书拾唾》 ：龙肝（可能是娃娃鱼或穿山甲的肝 ，猴脑、鱼唇 、因鲤鱼尾并没有任何特别之处，有很多现在已属于保护动物 ，鹧鸪、风髓（可能是锦鸡的脑髓）
、羊肚菌 、龙鱼肠、鱿鱼；动物八珍：熊掌、蟆（蛤士馍)。天鹅、人称“迤北八珍”，明朝人李日华的《六研斋笔记》记载“乃今之抱螺酥也。豹胎、猴脑；水八珍 ：鱼翅、

    明代八珍 。鲍鱼  、

    周代八珍 。鱼翅、