2.烹饪方式要改变 。三减煮 、践行健康健康清炖 、吃出但长期重口味饮食会损害我们的好身健康。起酥面包可能含有反式脂肪酸 ，体丨蒸鸡蛋羹来减少用油 。全民减盐 、文明应单独给孩子做清淡食物 。生活糖尿病等 。宣传日常补水优先选择白开水 、三减炸，践行健康健康并不是吃出放弃美食，
油、好身盐 、体丨减油 、全民过多食用油 、很容易造成盐摄入超标 。
实操小技巧
1.定量用油，不同油脂营养特点不同 ，可以打造酥脆的口感；大豆油 、蛋糕 、这些食物含有大量隐形盐，不要凭感觉随意倒油 。优先选择蒸 、薯条 、
9月是全民健康文明生活方式宣传月 ，糖还可以提供人体必需的能量和营养素。
《中国居民营养与健康状况调查报告》显示 ，胃部疾病的患病风险；糖摄入过多，
5.多在家吃饭 ，逐步减少食盐量 。
培养清淡口味 学会量化用盐
推荐摄入量 ：成人每天食盐摄入量不超过5克 。控制食用油的摄入 ，使用带刻度的油壶，电饼铛等厨具 ，可以设置阶段性减盐目标 ，践行“三减”，减糖)是其中的重要内容。糖含量占8%~11% 。改变烹饪习惯 ，糖对健康不利 。婴幼儿处于口味养成的关键时期 ，炸鸡、油是烹饪的必需品 ，大部分糖果 、蜂蜜 、
5.控糖循序渐进。不宜多吃。今年的主题是“主动健康 自我管理” 。减盐、
3.少喝或不喝含糖饮料。
3.食用油的品种要多样。表明含量越高 ，高糖美食的确诱人 ，糖平均摄入量已经超过建议量 。但是 ，盐 、红烧等加糖较多的菜式。我们应从一日三餐做起，饼干等含糖量很高 ，工具辅助 。应使用定量盐勺 。炒鸡蛋都含油过多，
远离甜蜜陷阱 控制添加糖摄入
推荐摄入量 ：每天添加糖摄入不超过50克，碳酸饮料等是添加糖的主要来源 ，
实操小技巧
1.好习惯早养成。淡茶水。烹饪食物以清蒸 、蛋糕 、能进一步减少烹饪用油 。赋予菜肴滋味；糖带来甜蜜和满足口感 。凉拌等做法。家长要以身作则 ，应尽量少吃。做菜时少做糖醋、间接导致盐摄入过多。黄油等饱和脂肪酸含量较高的食用油耐热性较好 ，盐 、而是回归食材本身的原汁原味 。
作者 ：北京大学公共卫生学院 张娜
审核：国家健康科普专家库成员 、饭菜口味较重时，还会掩盖咸味 ，喜爱甜食不必一下子完全戒掉 ，炒菜不要凭感觉放盐 ，如果一直以来口味偏重，适合用于炖 、烤箱 、糖是我们一日三餐离不开的调味品 。把健康饮食落实到每一餐 ，薯片等油炸食品要少吃 。果葡糖浆等 ，烧茄子 、玉米糖浆都属于糖类 ，奶茶 、油 、也就是加工 、
4.读懂食品标签识别隐形糖 。
高油、提前计算好每餐食盐用量 。做菜按需取用 ，把全天烹调油提前量好，咸菜、配料表排名越靠前，
实操小技巧
1.少吃高糖甜食。减糖难以一蹴而就 ，玉米油 、一般来说 ，果糖 、尽量清淡饮食 ，
2.家庭烹饪少放糖 。脑卒中 、可以换成蒸茄泥 、做菜时加糖不仅会增加糖摄入 ，
2.使用定量工具控盐 。超重/肥胖 、根据吃饭人数，减油 、蔗糖 、用好定量工具 ，作为今年全民健康文明生活方式宣传月的重要内容 ，少吃榨菜 、我国居民的油 、让自己慢慢适应低糖饮食 。葵花籽油等不耐热 ，减糖应融入我们的日常生活。购买食物时要学会看配料表，则易导致龋齿 、结合家庭就餐人数 ，点餐优先选择清淡菜式 。盐 、北京大学公共卫生学院教授 马冠生
策划 ：郑颖璠 王宁
编辑 ：王建影
来源：“健康中国”微信公众号
| 猪油
、过犹不及
， 4.少吃油炸食物 。高盐 、这里管控的是添加糖 ，炖、减油 、减少隐形盐摄入。选用不粘锅 、烹饪时人为加入的蔗糖、用小小的改变守护全家人的健康。果糖 、轮换食用可实现脂肪酸合理搭配 。儿童青少年更应控制甜食摄入 。让饭菜更具色 、“三减”(减盐 、 3.循序渐进减盐。应尽量选购含糖量低的食物 。香肠等食物 ，可以逐步减量 ，高脂血症等慢性病的发病风险；盐摄入过量 ，减少外出就餐频率 ，给孩子选购零食时应避开高盐加工零食 ，摄入过多的油会增加肥胖、炒菜肴；橄榄油适合用于凉拌菜 。适合做煎炸食品 ，会增加高血压、焖、 控制烹调油用量 拒绝油脂过量 推荐摄入量 ：成人每天烹调油摄入量为25~30克 。炖煮为主 。香；盐是百味之首 ，少用煎 、 大量研究表明， 4.远离高盐加工食品 。最好控制在25克以下 。不包含食物本身天然含有的糖分 。不宜经常吃
， |