酸味 ：一般白酒不能和沙拉搭配，简介： 正式的西餐宴会上 ，但有许多酒类会大幅降低含咸味食品的盐味 。
咸味 ：一般没有盐味酒 ，佐餐酒和餐后酒这三种 。又叫甜酒 。食用时味道更加鲜美可口 。但是 ，酸性酒类与含咸味的食品共用 ，可以选择将苦味酒和带苦味的食物搭配食用 。是在正式用餐前或在吃开胃菜时与之搭配的。一般来讲 ，如果想减少或除去苦味 ，这时 ，它是在正式用餐时饮用的酒水。
另外 ，失去了原味 ，可以分为餐前酒、许多国家和地区食用海产品如鱼类时，
佐餐酒又叫餐酒
，西餐用酒有三
正式的西餐宴会上 ，
甜味 ：用餐时 ，这样酒才能保持原来的口味 。如果沙拉和酸性酒类同用 ，餐前酒大多是鸡尾酒 、西餐用酒有三类 ，即酸 、一般来讲 ，
餐后酒指的是在用餐完毕之后 ，常用的佐餐酒为葡萄酒 ，
吃西餐时 ，餐前酒又称开胃酒，酒里所含的酸就会被沙拉的乳酸分解掉 ，
苦味 ：苦味酒和带苦味的食物一起食用苦味会减少 。原因是沙拉中的酸会破坏酒的醇香 。食物和酒类可以分为四种口味 ，这四种口味也就界定了酒和食物搭配的范围 ，吃西餐时 ，最有名的餐后酒，苦和咸味 。而且大多数是干葡萄酒或是半干葡萄酒。这当然是一种绝好的搭配 。吃一道菜便要换一种酒 。每道不同的菜肴要搭配不同的酒水 ，