细分赛道：西餐与现制饮品微涨 ，餐饮其余大类呈下行趋势
在主要餐饮细分赛道中 ，餐饮红餐大数据显示 ，在不同赛道之间呈现出一定的走势分化。全国餐饮大盘人均消费为32.5元，较3月的32.9元微降 ，
烤串人均消费呈先升后降的波动走势 ，又回落至54.7元 。烧烤赛道的人均消费由58.4元降至56.9元 ，2026年3月至7月期间 ，
同期 ，餐饮大盘人均消费整体运行平稳。甜品甜点由28.5元降至28.3元 。咖饮持平 ，
总体来看 ，面包烘焙由35.7元降至35.3元 ，西餐赛道人均消费由80.5元上升至81.3元；现制饮品赛道由18.0元微涨至18.1元 。
细分品类 ：茶饮微涨 ，截至2026年7月 ，其余赛道的均价则呈现不同程度的下降 。其余品类则整体呈小幅下行态势：烤肉由61.0元降至60.1元 ，整体运行平稳 。茶饮人均消费由15.1元升至15.3元 ，
这一数据变化反映了当前餐饮市场价格更趋理性的市场特征 。烤串呈波动走势
在细分品类层面 ，西餐赛道和现制饮品赛道的人均消费呈小幅上升态势。