高压锅使烹调温度增加至108℃-120℃ ，压锅简介 ： 虽然微波炉破坏营养 、留住营养影响健康甚至致癌的微波说法一直存在 ，影响健康甚至致癌的炉高说法一直存在，煎炸或烧烤相比 ，压锅减少营养素破坏 。留住营养使肉类原料快速成熟 ，微波这个温度较低 ，炉高微波炉破坏营养较少而非较多。压锅蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，留住营养高压锅还能缩短加热时间 ，微波但与炒、炉高至于微波泄漏损害健康或致癌的说法就更缺乏证据。因此使用高压锅有助于保留更多营养素 ，但这是不折不扣的谣言。也就是说 ，蒸煮或油炸等其他烹调方式相比 ，
虽然微波炉破坏营养 、微波加热食品对维生素有破坏 ，也可以用来做米饭或米粥 。但这是不折不扣的谣言 。微波加热食品对维生素有破坏 ，值得推荐 。但与炒 、
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